Prehistoria
En el término municipal de Cúllar se encuentran dos importantes yacimientos arqueológicos prehistóricos. El denominado Cúllar-Baza I es posterior a los de Venta Micena en Orce y pertenece a los primeros asentamientos humanos detectados en nuestra provincia. En aquellos tiempos (hace unos 800,000 años) Cúllar se encontraba en una zona lacustre. El otro yacimiento al que nos referimos es el de Malagón, declarado Bien de interés cultural. Es un poblado de la cultura de Los Millares, en el bronce antiguo o calcolítico. De entre los materiales obtenidos del yacimiento destaca un ídolo masculino que se encuentra en el Museo arqueológico de la provincia
Antigüedad
Edad Media
En 1484 fue conquistada por los Reyes Católicos, aunque posteriormente una incursión de El Zagal la destruyó e incendió.
Edad Moderna
Debido a su apoyo a la sublevación morisca Cúllar sufre la represión y pierde una gran parte de su población.
En 1620 Cúllar consiguió la municipalidad. Hasta entonces pertenecía al municipio de Baza
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